Semillas comestibles
Las semillas comestibles sirven para elaborar y decorar tus platos o cocteles con las flores comestibles que te generará.
Simplemente necesitan un riego constante y te florecerá a los 20 días.
Antes de consumir sumergirlas en agua y secarlas agitándolas.
Están las siguientes variedades:
Begonia
Flores con sabor a limón y una textura crujiente.
Para ensaladas, sándwiches o en yogur.
Aliso
Sabor a miel con un ligero toque picante, similar al de la col rizada.
Para ensaladas, sopas frías o tortillas.
Malva
Las flores se pueden cristalizar y usar para decorar postres, mousses y rollitos.
También mezclado con las hojas de la ensalada para hacer un almíbar para agregar al pudin o infusiones.
Antirrino Boca de dragón
Sabor suave o, a veces amargo, típico de la mostaza.
Para guarnición o aderezos de carnes.
Pensamiento
Flores con sabor a menta, para los mojitos.
También cristalizadas o no para decorar ensaladas, paté, postres…
Caléndula
Sabor ligeramente picante para combinar bien con panes y sopas.
También se usa de sustitutivo del azafrán.
Capuchina
Sabor picante similar al de los berros y wasabi.
Para ensaladas o combinados con sándwiches de queso.
Centaurea
Sabor entre dulce y picante parecido al del clavo.
Para ensaladas, tortillas, pasta o en las tablas de queso.
Clavel chino
Sabor agradable, floral, similar al clavo.
Para decorar o agregar a pasteles, o guarnición para sopas, ensaladas, mariscos y salteados.
Alhelí
Flores usadas como condimento dulzón con un toque picante.
Para postres dulces y sándwiches ligeros.
Tagete
Las flores y las hojas tienen un sabor cítrico.
Para ensaladas, sándwiches, verduras al wok, platos de mariscos o postres calientes.
Albahaca
Sus flores tienen un sabor intenso, por lo tanto, debe consumirse con moderación.
Para ensaladas, sopas o pastas.
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